【生肥腸怎么處理】
1、將肥腸用淘米水泡一下，然后從一端腸口開始把腸衣翻過來，撕下里邊的油和雜質 。
2、撕下所有的油脂后，用溫水再沖洗一下，加入適量的白醋，反復搓洗 。
3、再加入適量的食鹽，反復搓洗，可去掉肥腸的油脂及懸浮物 。
4、最后用清水反復沖洗多次，直至干凈即可 。
肥腸又名豬大腸、豬腸 。豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪 。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥 。豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如澆大腸段鹵五香大腸炸肥腸九轉肥腸炸斑指等 。
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