【貢菜干要泡多久】
貢菜干要泡30分鐘左右 。需注意泡發時的量，因為1千克貢菜干泡發后有4-5千克，根據自己的需要進行泡發，避免造成浪費 。貢菜干泡發完成后，用清洗沖洗干凈即可用于制作美食 。可燒菜、燴湯、配制多種素菜，制作成南北風味，味若海蜇、獨具特色 。
貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高 。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜 。清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷，故稱之為貢菜 。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為響菜，亦稱之為山蜇菜 。
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