青蟹因體色青綠而得名，所以叫作青蟹 。
【青蟹為什么叫青蟹】青蟹屬甲殼綱 ， 梭子蟹科 。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類 。肉質鮮美，營養豐富 ， 兼有滋補強身之功效 。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做膏蟹，有海上人參之稱 。盛產于溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，江浙一帶尤多 。營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用 。
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