能吃 。
正常情況下，豆漿里面的豆渣是可以吃的，豆渣營養豐富，含有高膳食纖維、高蛋白質、高礦物質，可作為烹飪原料添加到各類主食里，其中的豆類氨基酸和谷類氨基酸可以形成互補，有助于消化吸收 。
【自制豆漿后會過濾出豆渣能吃嗎】豆渣的營養價值及功效：
1、豆渣中含有豐富的食物纖維，具有潤腸通便的功效，可以預防便秘的發生 。
2、豆渣中含有豐富的粗蛋白質和鈣元素，可以有效的提高身體的免疫力和抵抗力，防止骨質疏松的發生 。
3、經常吃豆渣，可以預防肥胖，還有降血壓、降血糖、降血脂的功效 。
豆渣的做法：
材料：豆渣、面粉、蔥末、香菜、胡蘿卜、鹽、花椒粉 。
1、香菜切末，胡蘿卜切丁 。
2、碗中放入豆渣，倒入胡蘿卜定，倒入蔥末，香菜末，花椒粉，鹽，面粉，攪拌均勻，揉成團 。
3、豆渣面團揉成球，壓成餅 。
4、鍋中放油，大火燒至七成熟 。
5、放入豆渣餅，小火煎至兩面金黃即可 。
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