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胡蘿卜可以曬干保存嗎

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胡蘿卜可以曬干保存，胡蘿卜也可以的 把胡蘿卜切成薄片，用繩子穿起，天氣好3天左右就可以曬干 。曬干后裝袋要密封好 如果短時間吃不完可以隔斷時間又把蘿卜干曬一下，以免回潮 。
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胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有小人參之稱 。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分 。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高 。
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胡蘿卜的功效
1、益肝明目，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥 。
2、利膈寬腸，胡蘿卜含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌 。
3、促進發育，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義 。

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