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至于是不是草魚，怎么說呢脆肉鯇算是草魚也不是草魚，這話很矛盾哈，確實是這樣。怎么養殖把草魚肉變脆的？脆肉鯇東升的最正宗，以前特地驅車去中山吃過脆肉鯇，口感非常好軟滑脆爽有嚼勁，吃起來完全不像是魚肉了。
中山脆肉鯇是怎么養殖的？

怎么養殖把草魚肉變脆的？脆肉鯇東升的最正宗，以前還特地驅車去中山吃過脆肉鯇，口感非常好軟滑脆爽有嚼勁，吃起來完全不像是魚肉了。至于是不是草魚，怎么說呢脆肉鯇算是草魚也不是草魚，這話很矛盾哈，但是確實是這樣。品種上來說脆肉鯇確實是草魚，不過因為非常獨特的喂養方式，讓肉質發生了非常大的變化，變得特別結實，煮很久都肉都不會爛的，最特別的是成就了脆肉鯇非常特別的口感，可以說是中山標志性的特產了。
草魚脆肉鯇為什么是脆的呢？喂蠶豆這個大概很多人都不知道，脆肉鯇是喂養蠶豆長大的，這個對于改變其肉質至關重要。不過一般養殖戶不會全程用蠶豆的，這樣成太高了，一般都是把草魚養上1年半左右才開始喂蠶豆的，利用蠶豆的高蛋白來增加草魚的蛋白質，在最后3~4個月通過喂蠶豆來實現脆化。水溫這個其實是非常重要的，不是只喂蠶豆就可以讓草魚的肉變脆的，水溫是特別重要的，氣溫要在25攝氏度以上的時候喂蠶豆才能起到脆化的效果，這也是為什么中山最適合養脆肉鯇的原因。
你覺得如何做脆肉鯇才能夠達到肉質脆而爽口？

【怎么加盟脆皖人家,佬表人家怎么加盟】大家好！很高興回答樓主問題！中山脆鯇，顧名思義，是廣東省中山市地理標志產品，魚肉結實，清爽，脆口耐煮不爐，營養價值也高，所以大家大叫它18歲，卟卟脆下面是我的制作過程準備食材: 中山脆鯇500克，青椒1根，紅椒1根，蒜頭3瓣，姜半個，蒜苗1根，蔥1根，雞蛋1個，干淀粉4勺烹飪步驟1 魚肉切塊，1厘米厚度，加入少許料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉腌制20分鐘2 腌好的魚肉裹上一層干淀粉，再粘上一層雞蛋液，油溫六成，下鍋炸，炸到兩面金黃就可以3 鍋少許油，把配菜爆香，加入生抽，蠔油，胡椒粉，大半碗清水，煮開下炸好的魚肉，翻動兩下，水淀粉勾個薄芡，出盤以上操作步驟完成，這樣魚肉不腥，脆而爽，非常下飯，喜歡的朋友趕緊試試！。