【葡萄酒發(fā)酵期間需要攪拌嗎】葡萄酒酒精發(fā)酵期間很短一般10天左右，這段時(shí)間是需要攪拌的 ， 而且要開小口保證氣體能散出，因?yàn)榻湍复罅糠敝承枰鯕猓菙嚢钑r(shí)一定要注意衛(wèi)生 。一天2次以上 ， 以充分均勻發(fā)酵 。酒精發(fā)酵后導(dǎo)出清液到另外一個(gè)容器，之后不需要攪拌，過一段時(shí)間發(fā)酵完畢后 ， 密封冷藏 。
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