山苜楂是涼性的 。山苜楂不但味道鮮美，而且營養豐富，除葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維含量極高外，維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素含量亦高 。山苜楂具有山野菜的特殊滋味和氣味，食后有清新的感覺 。
【山苜楂是涼性還是熱性】
山麻楂，學名山苜楂，多年生草本植，地方又稱山媽菜、山珍菜 。主要食其鮮嫩莖葉 。山麻楂是一種山野菜，實際上它就是一種多年生的草本植物 。多分布于華東北部 。
山麻楂一般在開春的時候，幾場春雨過后，它就一簇一簇地生出很多的嫩梗，每根梗的上面生出對稱的兩片葉子，尖尖的，繼續長下去，又會長出兩片對稱的嫩葉，和下面的兩片交錯著，翠綠翠綠的，由于它比一般的雜草發芽早，在一片枯黃當中很好看的樣子 。山麻楂的味道稍苦，長大了變老了其實就是一堆野草 。
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