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涼粉是熱性還是涼性的

云知道涼粉

涼粉是涼性的 。涼粉是一種小吃，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品 。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉 。

涼粉是熱性還是涼性的


制作原料
綠豆淀粉70克、涼水500克、香菜適量、蒜末1大匙、蔥花1/2大匙、鹽1/4小匙、生抽2大匙、康樂醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油適量 。
涼粉是熱性還是涼性的


制作方法
1、綠豆淀粉加入150克水調勻至無粉顆粒狀，鍋里倒入剩余的350克清水燒開，轉小火 。
2、緩緩倒入淀粉液，一邊倒一邊用勺子攪動 。
3、邊煮邊攪拌至鍋里冒泡關火，倒入抹過油的耐熱容器里使其冷卻成型，如想縮短時間可放入冰箱冷藏室 。
4、成型后倒出，切成合適的形狀，將蒜末、蔥花、芝麻油放入碗里，微波爐中低火加熱20秒出香味后取出 。
【涼粉是熱性還是涼性的】5、加入鹽、生抽、康樂醋、糖、熟芝麻、辣椒油調勻，將調好的料汁林在涼粉上，撒上香菜末拌勻即可 。

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