大家好 ， 茶葉蛋好多人都是在外面買著吃 ， 現在一個茶葉蛋已經賣到1.5元一個了 ， 如果是一家四口的話 ， 就早餐光是吃個雞蛋就得6元錢了 ， 如果我們學會了茶葉蛋的做法 ， 自己在家做的話 ， 一個成本不到5毛錢 ， 經濟又實惠 ， 今天我就給大家分享茶葉蛋的家常做法 ， 學會技巧比外面早餐店買的還要好吃 ， 有興趣的朋友們快來跟我一起來看看這道美食的制作方法吧！
【茶葉蛋】【制作食材】雞蛋 ， 茶葉 ， 花椒 ， 桂皮 ， 茴香 ， 干紅辣椒
【制作步驟】
【茶葉蛋怎么做好吃又入味？要放什么配料呢？】1、首先我們準備10個雞蛋 ， 家里人多的可以多準備一些 ， 往里面加水 ， 在加一勺鹽 ， 用筷子把鹽攪拌至融化 ， 然后把我們準備好的雞蛋放進去 ， 很多人在用雞蛋的時候都不去清洗 ， 雞蛋上面有很多附著的雞糞 ， 還有細菌臟東西 ， 加上食鹽有殺菌消毒 ， 雖然雞蛋皮不吃 ， 但是煮的時候很容易細菌進入到雞蛋里面 ， 我們一定要把表皮先洗干凈 。我們把雞蛋一個一個的要刷干凈 ， 然后先放一邊備用 ，
2、然后準備一個砂鍋或者是電飯鍋把雞蛋放進去 。沒有的直接用炒鍋就可以了 ， 接著加水 ， 水量沒過雞蛋就可以了 ， 先把雞蛋煮10分鐘 ， 煮雞蛋的時候我們要用小火去煮 ， 火不能太大 ， 太多的話雞蛋容易破皮 。
3、接下來我們備一點大料 兩到三個八角 ， 一節桂皮 ， 三個干辣椒 ， 如果有小孩子吃 ， 這里的辣椒我們就不用放了 ， 三四十?；ń?nbsp;， 一小把茴香 。三片香葉 ， 10克茶葉 ， 兩片姜 ， 雞蛋多的加 ， 大料的量多加一些 。
4、10分鐘過去了 ， 我們的雞蛋煮好了 ， 撈出來放入涼水中過一下涼 ， 這樣用涼水激一下 ， 雞蛋好剝皮 ， 然后把煮好的雞蛋用搟面杖把雞蛋挨個的敲碎 ， 這樣雞蛋就容易入味兒 ， 也不要敲的太碎了 ， 太碎的話雞蛋的皮就會掉了 。
5、然后鍋中重新加水 ， 把我們敲好的雞蛋放進去 ?，F在我們把所有大料都倒進去 ， 再加十克鹽 。再加30克老抽上 ， 蓋上蓋子再煮15分鐘 ， 15分鐘后的茶葉蛋已經很香了 ， 一股濃濃的茶葉和大料的香味兒 ， 這會先不要著急 ， 把雞蛋放砂鍋里燜半個小時 ， 這樣會入味一些 。如果不著急吃的話 ， 放一個晚上會更好吃 ， 如果天然熱 ， 我們放冰箱 ，
6、這個是我放了一個晚上的茶葉蛋 ， 現在給大家剝開一下看一下 ， 蛋黃也入味了 ， 味道特別的好吃 ， 自己在家做 ， 10個茶葉蛋最多6元錢就搞定了 ， 而且吃著安全又放心 ， 沒有什么添加劑 ， 而且做法也簡單 ， 沒有誰能復雜的步驟 ， 早上吃的時候我們在鍋里面熱一下就可以了 ， 喜歡吃茶葉蛋的朋友要試試哦 。
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