因為它是發酵而成的 。
【蘋果醋為什么有很多氣體】蘋果醋：是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品 。并不是廚房里的調味品 。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味 ， 還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口 。蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內代謝后呈堿性的飲料 ， 它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營養素的保存和促進鈣的吸收 。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿
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