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外賣快餐怎么做最好,想要開個快餐店需要怎么做

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外賣餐飲怎么做？注意以下幾個方面：1 ， 外賣平臺的選擇 。之前自己店里面也有做外賣 ， 后來店沒做之后 ， 幫別人也送過外賣 ， 所以對這個外賣行業特別了解 。要便于配送 ， 比如湯汁太多了 ， 就不適合做外賣 ， 綠色的菜也不是個做外賣 。做外賣不要過于依賴平臺 。以餓了嗎、美團、滴滴外賣為主 ， 自己的微信外賣為輔 。
外賣餐飲如何做？

外賣快餐怎么做最好,想要開個快餐店需要怎么做


謝謝邀請 ， 餐飲人來回答！題主的問題是：外賣餐飲如何做？我又看了一下題主的問題描述 。是想不要實體店 ， 專門做外賣！我的回答是：這樣不行的！一定要有實體店 。我在深圳 ， 真正跟外賣接觸 ， 有三年吧 。之前自己店里面也有做外賣 ， 后來店沒做之后 ， 幫別人也送過外賣 ， 所以對這個外賣行業特別了解 。其他城市我不敢妄加評論 。至少在深圳 ， 專門做外賣是無利可圖的 ， 甚至是不允許的 。
因為國家明文規定 ， 2018年起 ， 外賣店必須要有實體店為基礎 。我那時候開臺式餐廳的時候 ， 廚房是全透明式的 ， 然后客人過來直接可以看的到廚房里面 。我做美團 ， 百度餓了么的外賣 ， 也是直接把店里面的圖片 ， 傳上去 ， 然后有許多客人就覺得很放心 ， 所以單子還是可以的 。但后來我就沒做之后去幫別人送外賣 ， 有些小巷子里面的黑作坊 ， 的確是不敢恭維 。
做的都是料理包啊 ， 速凍食品為主 ， 衛生環境也是特別差 ， 感覺國家這樣嚴格要求這個外賣行業 ， 還是有它一定的道理吧 ， 保障了消費者的基本食品安全衛生吧 。題主既然在問這個問題 ， 我就好好回答一下 。你可以開個比較小一點的店面 。實體店與外賣相結合 。其實我們這個行業特別不好做 。我在深圳 ， 深有感觸 。一單外賣 ， 客人只需要付十多塊錢 ， 就可以吃一頓很實在的外賣 。
這單十多塊錢里面 ， 美團外賣要提抽成（傭金） ， 好幾塊 ， 然后商家還要付配送員6,7塊錢一單的配送費 ， 到商家手里面就真沒有了 。外面平臺里面水特別深 ， 全靠單量來說話 ， 你的單量越高 ， 銷量越高 ， 他就給你排名排到前面 ， 客人才看到 ， 不然的話你降到后面單都沒有；當然你想排名也可以 ， 花錢買排名 ， 一天幾百塊錢都很正常的 。所以凡是說重點發展外賣 ， 我都是直接潑冷水 ， 因為我也是商家 ， 都是過來人 。
【外賣快餐怎么做最好,想要開個快餐店需要怎么做】現在做任何事情 ， 不能光依賴一樣東西 。實體店比較穩定 ， 要以實體店為主 ， 外面平臺也要做 ， 但是不能依賴一個平臺 ， 三個平臺都要做 ， 滴滴、餓了嗎、美團 。配送也不能全部依賴配送平臺 ， 有時候可以自配送 。高峰期的時候 ， 就讓平臺配送 ， 不忙的時候自己店去配送 。長期下來可以省很多錢 。另外要搞自己的外賣平臺 ， 比如說用微信推廣誰都可以 ， 還有小卡片傳單 ， 都可以放到餐盒的那個里面 。

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