外賣餐飲怎么做？注意以下幾個方面：1，外賣平臺的選擇 。以餓了嗎、美團(tuán)、滴滴外賣為主，自己的微信外賣為輔 。實體店與外賣相結(jié)合 。之前自己店里面也有做外賣，后來店沒做之后，幫別人也送過外賣，所以對這個外賣行業(yè)特別了解 。一單外賣，客人只需要付十多塊錢，就可以吃一頓很實在的外賣 。
外賣餐飲如何做？
【怎么做好外賣平臺,外賣快餐怎么做好】
謝謝邀請，餐飲人來回答！題主的問題是：外賣餐飲如何做？我又看了一下題主的問題描述 。是想不要實體店，專門做外賣！我的回答是：這樣不行的！一定要有實體店 。我在深圳，真正跟外賣接觸，有三年吧 。之前自己店里面也有做外賣，后來店沒做之后，幫別人也送過外賣，所以對這個外賣行業(yè)特別了解 。其他城市我不敢妄加評論 。至少在深圳，專門做外賣是無利可圖的，甚至是不允許的 。
因為國家明文規(guī)定，2018年起，外賣店必須要有實體店為基礎(chǔ) 。我那時候開臺式餐廳的時候，廚房是全透明式的，然后客人過來直接可以看的到廚房里面 。我做美團(tuán)，百度餓了么的外賣，也是直接把店里面的圖片，傳上去，然后有許多客人就覺得很放心，所以單子還是可以的 。但后來我就沒做之后去幫別人送外賣，有些小巷子里面的黑作坊，的確是不敢恭維 。
做的都是料理包啊，速凍食品為主，衛(wèi)生環(huán)境也是特別差，感覺國家這樣嚴(yán)格要求這個外賣行業(yè)，還是有它一定的道理吧，保障了消費者的基本食品安全衛(wèi)生吧 。題主既然在問這個問題，我就好好回答一下 。你可以開個比較小一點的店面 。實體店與外賣相結(jié)合 。其實我們這個行業(yè)特別不好做 。我在深圳，深有感觸 。一單外賣，客人只需要付十多塊錢，就可以吃一頓很實在的外賣 。
這單十多塊錢里面，美團(tuán)外賣要提抽成（傭金），好幾塊，然后商家還要付配送員6,7塊錢一單的配送費，到商家手里面就真沒有了 。外面平臺里面水特別深，全靠單量來說話，你的單量越高，銷量越高，他就給你排名排到前面，客人才看到，不然的話你降到后面單都沒有；當(dāng)然你想排名也可以，花錢買排名，一天幾百塊錢都很正常的 。所以凡是說重點發(fā)展外賣，我都是直接潑冷水，因為我也是商家，都是過來人 。
現(xiàn)在做任何事情，不能光依賴一樣?xùn)|西 。實體店比較穩(wěn)定，要以實體店為主，外面平臺也要做，但是不能依賴一個平臺，三個平臺都要做，滴滴、餓了嗎、美團(tuán) 。配送也不能全部依賴配送平臺，有時候可以自配送 。高峰期的時候，就讓平臺配送，不忙的時候自己店去配送 。長期下來可以省很多錢 。另外要搞自己的外賣平臺，比如說用微信推廣誰都可以，還有小卡片傳單，都可以放到餐盒的那個里面 。
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