饅頭怎么做才好吃？謝謝悟空小秘書？
饅頭怎么做才好吃?謝謝悟空小秘書！要饅頭做得好吃，關鍵還是發面 。面一定要充分發起來 。上鍋蒸時要開大火，一鼓作氣，中途不能停下來或隨意揭開鍋察看，使其跑氣漏氣 。俗話說:一氣兒的熱蒸饃，一氣兒的熱包子，就是這個道理 。蒸饅頭的步驟如下:一，發面:取1000克面粉，放入不銹鋼盆內，加入安琪酵母粉10克，用30—35度的溫水徐徐倒入盆內，邊倒水邊用筷子攪拌，成絮狀后，用手揉成面團，直到面光手光盆光，給盆底撒適量干面粉，將揉好的面團放在干面粉上，以防面團膨發后粘連不好取出 。
【小狗形狀饅頭怎么做好吃,來一份可愛營養的饅頭夾】用洗凈擰干的濕布把面團蓋好 。把面盆兒整個放在盛有50—60度左右熱水的蒸鍋上，不要使水接觸到盆底，蓋上鍋蓋 。這樣，一般30—40分鐘就可以發大到2倍以上 。二，做饅頭:給面板上撒適量干面粉，將盆內發酵好的面團取出，放在撒有面粉的案板上，經過反復揉搓，把揉光的面團揉成圓形長條，用刀切成均等的面劑子 。將一個一個面劑子反復揉緊揉光，團成饅頭樣子，最后給饅頭頂上嗆上少許面粉，再把饅頭快速搓隆起來，光滑又緊致的生饅頭就做好了 。
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