檸檬酸、甘、性平 。檸檬發苦是因為檸檬還未完全成熟 。
【檸檬太苦能吃嗎】原因：有些水果中含有單寧物質，如青綠未熟的香蕉和柿子含有較多的單寧物質，單寧物質刺激人的味覺便產生了澀味 。水果成熟后，單寧物質與其它揮發性物質如乙醛等結合產生不溶性的物質，澀味便會消失 。
推薦閱讀
- 檸檬酸循環的反應場所是什么
- 檸檬應該怎樣保存
- 檸檬云財稅如何修改賬套名稱
- 檸檬怎么才能開花結果
- 檸檬汁和番茄汁有什么功效
- 檸檬汁加橙汁的好處
- 檸檬汁可以放多久
- 檸檬汁可以加糖嗎
- 檸檬汁為什么能去除蝦的腥味
- 檸檬汁洗頭有什么好處