【茶的起源】茶起源于中國 。在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了，《華陽國志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了 。茶是灌木或小喬木，嫩枝無毛 。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時(shí)有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛 。
野生種遍見于中國長江以南各省的山區(qū)，為小喬木狀，葉片較大，常超過10厘米長，長期以來，經(jīng)廣泛栽培，毛被及葉型變化很大 。茶葉可作飲品，含有多種有益成分 。
中國漢族人飲茶注重一個品字 。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的 。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客 。以茶敬客時(shí)，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的 。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜 。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效 。
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