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板棗的形態(tài)特征是果實(shí)中等大，扁倒卵形，上窄下寬，側(cè)面較扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小較整齊。果肩較小，斜圓，梗洼小而淺。環(huán)洼中等大，較深。果頂寬圓，頂洼廣、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光澤。
【板棗的形態(tài)特征】

果肉厚，綠白色，質(zhì)地致密，稍脆，汁液中多，甜味濃，稍具苦味。含可溶性固形物41.7%，含糖量33.7%，可食率96.3%，品質(zhì)上等，適宜制干、鮮食和作醉?xiàng)?。制干率57%，干棗含糖74.5% 。核小，核內(nèi)多無(wú)種子。在產(chǎn)地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日開始進(jìn)入完熟期采收。

板棗又名稷山板棗，是山西4大名棗之一，是我國(guó)重要的優(yōu)良品種。稷山縣是板棗的主產(chǎn)區(qū) 。板棗棗型扁圓，果實(shí)紫紅而有光澤，含糖量 74.50%，口感細(xì)膩無(wú)渣，味道香甜，皮柔韌而富有彈性，具有獨(dú)特的天然芳香，素以皮薄、肉厚、核小著稱。