材料：白蘿卜1000克、干辣椒粉100克、醬油、鹽、味精、香油
步驟：
1、蘿卜洗干凈切成片狀，厚度一厘米左右 。在通風(fēng)處放置風(fēng)干，記住不要在陽(yáng)光下暴曬 ， 保持適量水分，否則影響口感，這是最關(guān)鍵的一步 。涼置好的蘿卜干要有好的韌勁但不要太干，否則不好咀嚼；
2、曬好后蘿卜干切成適當(dāng)?shù)臈l狀，便于入味 。將醬油 ， 鹽，味精，香油放入其中攪拌均勻 。將辣椒粉拌入攪拌均勻放到壇子中封存，將壇子放入陰涼處保存2周左右可食用；
【南方腌蘿卜干怎么做】3、腌好的蘿卜干可以取出沖洗直接食用 ， 還可以與辣
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