蒸面的做法：
1、鮮面條里加入少許油，拌勻后放入容器，或者直接放在屜布上 ， 入蒸鍋大火蒸10分鐘 。取出趁熱抖散晾涼備用；
2、豆角切段，番茄去皮切塊，肉切片 ， 大蒜切碎 。鍋里熱油，蔥姜爆香后放入肉迅速滑炒幾下加入老抽和生抽翻炒均勻；
3、依次放入豆角和番茄分別翻炒 。然后加水大約還沒沒過菜的位置，放一個八角，大火燒開，燉2分鐘；
【那些賣早餐的蒸面是怎么做的】4、然后把菜湯取出一半 ， 鋪上蒸好的面，每隔兩三分鐘總共分三次倒入取出的湯汁 。最后拌勻根據口味可以再調入少許鹽 ， 加入切碎的蒜即可 。<
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