1、綠葉菜：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中 。因此 ， 如果同時(shí)購買了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等 。
2、海鮮：螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物 ， 損傷肝、腎功能 。
3、雞蛋：雞蛋營養(yǎng)豐富，格外容易滋生細(xì)菌，食用后會發(fā)生危險(xiǎn) 。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當(dāng) ， 隔夜再吃是沒有問題的 。
4、銀耳、蘑菇：不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽 。如果放的時(shí)間久，就只能扔掉 。
【哪些隔夜菜不能吃】5、
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