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小龍蝦分公母

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小龍蝦分公母



小龍蝦分公母 吃前挑清楚
吃蝦攻略第一式：分公母
吃了這么多年小龍蝦 ， 很多人應該不知道小龍蝦還有公母之分 ， 讓我們一起長知識 。
吃蝦攻略第二式：看大小
常年吃小龍蝦的朋友都知道 ， 小龍蝦個頭越大賣的越貴 。 下面就拿生活中常見的物品比較一下 ， 帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大 。
吃蝦攻略第三式：看鰓辨干凈
小龍蝦業內人士都知道 ， 判斷一只蝦干不干凈 ， 得看蝦鰓夠不夠白 。 因為鰓是小龍蝦的呼吸器官 ， 水里的雜質都要經過鰓的過濾 。 養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多 ， 鰓都會發黑 。 而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈 。
如果生長環境不干凈 ， 洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內心的不純潔的 。 那么怎么判斷什么樣的蝦鰓算白鰓 ， 什么樣的算黑鰓呢?
吃蝦攻略第四式：剝蝦大法
學會了這個招式 ， 今后和朋友們一起吃蝦就再也不怕吃不過癮啦！捏住蝦尾輕輕一轉 ， 蝦黃蝦尾就可以輕松剝出 。
吃蝦攻略第五式：咬頭吃黃
蝦黃營養豐富 ， 是蝦身上最寶貴的地方 ， 一般位于蝦頭位置 。 怎么吃蝦黃才最爽?來看圖：
照著圖示位置一口咬下去 ， 小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃 ， 這味道 ， 怎一個爽字了得!(需要注意的是 ， 只有去過頭的蝦才能這么咬 ， 蝦頭前部的胃囊是不能食用的)
吃蝦攻略第六式：剝蝦尾
龍蝦好吃 ， 殼卻難剝 。 來看看祖傳攻略怎么剝：
將蝦尾的殼捏過后 ， 剝起來就容易多了~(捏的時候要小心 ， 不要被蝦殼弄傷手指哦!)
吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦
冬季小龍蝦產量比較少 ， 一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣 。 凍過的蝦和新鮮活蝦怎么分辨呢?
吃蝦攻略第八式：抽蝦線
【小龍蝦分公母】大部分賣小龍蝦的商家會在制作之前把蝦線去掉 ， 但是這樣做的話會使蝦肉松散 ， 影響口感 。 為了嘗到最鮮美的口感 ， 吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法 。
蝦線就在圖示位置 ， 找到后就可以把它挑出來了!專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線!
蝦線抽掉后背上的那塊白色的皮不要扔 ， 那可是蝦身上蝦青素最多的地方 。 蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤以及預防心腦血管疾病的作用 。
吃蝦攻略第九式：吃青蝦
專業吃貨都知道 ， 小龍蝦分青蝦和紅蝦 。 青蝦活蝦顏色發青 ， 紅蝦比青蝦顏色略深 。 一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦 。 這個時候蝦剛脫完殼 ， 殼比較軟 ， 肉比較水嫩 ， 營養價值較高 。 做熟后紅色較淺 ， 略微發黃 。
以上就是吃蝦攻略的全部內容了 ， 有木有覺得吃小龍蝦也是一門學問呢?

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