麻辣燙和酸辣粉怎么做的,孕期可以吃麻辣燙和酸辣粉嗎 _孕期

麻辣燙和酸辣粉這兩種小吃，我更喜歡麻辣燙。麻辣燙和酸辣粉這兩種小吃可以說都是四川的特色小吃之一。了解和愛吃火鍋的朋友都知道，麻辣燙也稱之為小火鍋，所以只要是能燙火鍋的食材都可以拿來做麻辣燙吃。酸辣粉的特點酸辣粉的食材單一，只有紅薯粉和少許蔬菜，味型是辣中帶酸、酸中帶辣，酸多于辣的酸辣型。
孕期不能吃麻辣燙、酸辣粉嗎？

可以吃，但是要少吃，一周一次，或者一個月一兩次，主要是解饞為主，不能當飯吃。孕期讓少吃麻辣燙，酸辣粉，主要是食品安全問題，外食尤其是夜市上街邊，食品衛生很多都不達標，而且調料品添加劑特別多，吃了不易身體健康，尤其孕后很多孕媽媽腸胃不適，吃了容易導致腹瀉。另外，麻辣燙，酸辣粉，又麻又辣，口味重，很多孕媽媽聞著味道感覺特別饞，吃的時候特別舒服，吃完會惡心難受，還是因為用料用油質量不太好，孕媽媽自身機體會排斥不適；孕媽媽體質都會偏熱性，麻辣吃多了，會讓干燥燥熱加重，還會導致上火便秘，嚴重者胎兒也會受影響（叮麻一長輩孕期無辣不歡，也沒有注意，一直吃辣，寶寶生出生后眼屎特別多， 6個多月的時候眼睛還經常被眼屎迷住，得用水把眼屎擦干凈才能把眼睛睜開）孕期很多孕媽媽口味偏辣，尤其喜歡麻辣的小吃，但是為了胎兒著想，建議少吃，實在饞了可以吃些，還是要以營養均衡的蔬菜，豆制品，五谷雜糧，瘦肉魚類蛋類為主。
如何做出又香又麻又辣的麻辣燙？

麻辣燙起源于四川樂山牛華鎮，麻辣燙算是表四川美食了代表之一了！要做好麻辣燙就得符合這個名字“麻”“辣”“燙”缺一不可！所以選材方面一定要講究，花椒要選棕紅色，紅艷油潤的，香氣濃郁，麻味適中的。品種有：江津青花椒、漢源貢椒、陜西大紅袍等。辣椒的品種就太多了，二荊條，小米辣，印度魔鬼辣等，可根據自己對辣度和香氣需要進行選擇和配比。
【麻辣燙和酸辣粉怎么做的,孕期可以吃麻辣燙和酸辣粉嗎】燙就對溫度的要求了！麻辣湯底的配制也分很多種，大體就是牛油底，骨湯底，清湯底。下面一個將火鍋，麻辣燙，串串香，小肥羊結合的底湯配方：一、制作鍋底料：1、鍋中倒入牛油1500克，菜油2500克，先下紫草100克左右（看油的顏色調整用量），油變成紅色后撈出紫草不要，下豆瓣醬1500克，豆豉50克，滋粑辣椒250克，生姜100克，大蔥200克，蒜瓣200克，大火燒開后改小火慢熬一個半小時，其間要不斷翻炒，防止糊底！2、將（八角10克，三奈10克，白胡椒粒15克，桂皮8克，草果5克，小茴香10克，香草10克，公丁香5克，肉寇5克，花椒10 ，排草10克，白果5克，白芷7克，陳皮7克，香葉7克，蓽撥5克，玉果5克，千里香7克）打成粉后用40度白酒浸濕一個半小時再用。