我們經常說：這個桔子好酸啊！與化學名詞的酸，是不是一回事？在化學中，什么是酸？酸的本質又是什么呢？化學哥趁著上廁所的時間給大家普及一下 。
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前面講到了元素周期表的第一名：氫原子，這個酸，還是與這哥們有關系 。先簡單說說氫原子的結構：原子核與電子，就像一個媽媽帶了一個頑皮的孩子，媽媽是原子核，孩子是電子；頑皮的孩子一直繞著媽媽跑，但是如果這個孩子太頑皮，跑走了，就變成了H+,表示氫離子，這個就成了酸，尤其是強酸的重要組成與作用部分 。如果這個‘孩子’沒有這么頑皮，基本躲在‘媽媽’的身邊，那么，這個物質的酸性就不是特別強了 。所以，酸有強酸與弱酸的區別 。
那么，是不是弱酸對人就無害呢？答案是否定的 。盡管酸味的形成，是由于H+的作用，影響了離子通道，觸發酸感的電位 。但是，有些其它的酸，弱酸，比如是所能氟酸，對人是致命的，因為里面的氟離子穿透極強，與骨骼反應，然后造成人的殘疾 。
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另外經常聽到的是硫酸，它是一種強酸 。由于身體由大量的碳水化合物組成，濃的硫酸容易直接造成脫水碳化（‘濃硫酸毀容’的事經常有聽），同時也會放熱，燒傷皮膚 。
好啦，今天的普及就到這，總結一下：酸是由氫離子觸發的味覺；至于那些對人體有害的強酸與弱酸，一定要遠離噢 。當然了，我們喝的水里，也有少量的氫離子噢，只是我們無法感知其‘酸味’而已 。
【什么是酸？它為何被稱為“五味”之首？】
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