鹵肉卷顧名思義是將鹵肉卷起來吃，一般我們用到的就是卷餅，也可以用豆皮，我比較喜歡用卷餅，那么只有肉的話，會不會太單調？再搭配一些蔬菜，比如胡蘿卜絲、黃瓜絲、生菜，這樣葷素搭配，外面的餅皮彈牙筋道，里面的鹵肉鹵香十足，蔬菜清新爽口，口感豐富營養又美味，下面給大家簡單的介紹一下鹵肉卷的做法 。
鹵肉卷怎么做好吃？
鹵肉卷顧名思義是將鹵肉卷起來吃，一般我們用到的就是卷餅，也可以用豆皮，我比較喜歡用卷餅，那么只有肉的話，會不會太單調？再搭配一些蔬菜，比如胡蘿卜絲、黃瓜絲、生菜，這樣葷素搭配，外面的餅皮彈牙筋道，里面的鹵肉鹵香十足，蔬菜清新爽口，口感豐富營養又美味，下面給大家簡單的介紹一下鹵肉卷的做法 ?！钧u肉卷】主要食材:五花肉，胡蘿卜，黃瓜，生菜，面粉，蔥姜蒜調味品:食鹽，生抽，老抽，料酒，花椒，大料，草果，香果，桂皮，干辣椒，甜面醬操作過程第一步，五花肉切成一厘米見方的小塊，冷水下鍋，水沸騰后將表面的浮沫去除，焯水是為了將五花肉里面的血水和一些臟東西去除干凈，將焯好的五花肉，再清洗一下，胡蘿卜切絲，黃瓜切絲，生菜洗干凈備用 。
第二步，砂鍋燒水，將花椒大料香果草果桂皮干辣椒蔥段姜片蒜瓣都放入砂鍋里，水開后將五花肉塊放進砂鍋里，放老抽調色，生抽調味，料酒去腥，再放一些鹽，燉煮30分鐘 。第三步，燉肉的過程中，我們來和面，面粉里加一些鹽，這樣吃起來更筋道，用溫水和面，一邊加水一邊攪拌至面絮狀，用手揉成光滑的面團，餳20分鐘 。20分鐘后，將面團取出切成兩個大小相同的劑子，用手按扁，表面涂食用油，多涂一些，讓一個面餅壓在另一個面餅上，涂油面接觸，用搟面杖將面塊搟成薄薄的面餅 。
第四步，平底鍋刷油，將面餅放到平底鍋烙至兩面發黃，慢慢的將兩張面皮分開，因為之前涂了油，所以兩張面皮趁熱的時候很容易分開，將兩張面皮都烙熟之后拿出來第五步，面餅上涂甜面醬，放一片生菜葉，放一些胡蘿卜絲，黃瓜絲，再放一些鹵肉，煎餅慢慢地卷起來，鹵肉卷就做好了，趁熱吃香的嘞 。鹵肉卷這樣做，有面香，鹵肉香和蔬菜的清新，葷素搭配、口感豐富、營養又美味，配菜可以自己根據口味添加，喜歡的趕快試一下吧！文字原創，圖片來自網絡這里是【李大姐廚房】，喜歡的話可以關注，更多美食做法分享給大家 。
卷餅上刷的醬料是怎么制作的？
大家好我是廚房里的面點師今天我給大家分享一個用在卷餅上的甜面醬和辣醬的配方，希望對大家有所幫助吧甜面醬配方:水500克耗油300克，蔥伴侶甜面醬180克孜然粉10克油脂香精5克味精10克咖喱塊10克十三香3克雞精10克白糖20克制作過程:把水放入鍋里加入所有材料熬制粘稠加入水淀粉繼續熬制成粘稠膏狀即可辣醬配方:色拉油150克子彈頭辣椒碎100克蒜蓉辣醬50克味精10克雞精10克油脂香精5克水750克左右耗油300克辣妹子辣椒醬30克白糖30克制作過程:把油放入鍋里加入油超熱至160度加入辣椒碎，然后加入蒜蓉辣醬和辣椒醬攪拌均勻，用油熬制出紅顏色加入以上調料，然后熬制粘稠放入水淀粉熬制成膏狀即可 。
鹵肉卷餅的醬料怎么做才好吃？
【鹵肉卷怎么做視頻,做鹵肉卷的醬怎么做好吃】
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