17年下海開了家西餐廳，二線強城市，人均500的高檔西餐廳，投資將近400萬，開業一年不到，虧完倒閉！西餐是相當小眾的品類，老百姓接受度非常低，同樣的價格，同樣的和牛海鮮，老百姓更多的會選擇去吃火鍋?，而不是選擇有名貴主廚通過復雜工藝料理出來的西餐！這就是市場！上海遍地西餐廳，那個市場西餐很成熟，競爭也很激烈，除了一線以外的其他所有城市，開西餐廳都風險極大 。
怎么樣開餐館？
怎樣開餐館，我現在自己經營一家餐館 。第一要做的就是找一個門面，這一步是非常關鍵的，要看你做那一種吃的，然后選準店的位置，一家餐館生意好壞，店的位置非常重要 。找好了店面以后，就要和房東老板把合同簽下來把協議做好，你一定要把事情談好，然后把合同簽下來然后店里開始搞裝修，同時把員工請好，讓所有的員工去辦健康證，然后拿著所有的證件，去工商部門辦理營業執照，衛生許可證，食品安全許可證，估計一個星期左右可以辦完 。
開一家西餐廳，怎么樣？
這個問題我很有資格來回答你 。17年下海開了家西餐廳，二線強城市，人均500的高檔西餐廳，投資將近400萬，開業一年不到，虧完倒閉！西餐是相當小眾的品類，老百姓接受度非常低，同樣的價格，同樣的和牛海鮮，老百姓更多的會選擇去吃火鍋?，而不是選擇有名貴主廚通過復雜工藝料理出來的西餐！這就是市場！上海遍地西餐廳，那個市場西餐很成熟，但是競爭也很激烈，除了一線以外的其他所有城市，開西餐廳都風險極大 。
【如何開一家西餐廳,怎么開西餐廳】南京，幾乎沒有一家高檔西餐廳是賺大錢的，都在苦苦支撐 。說完市場說投資，開西餐的大多情懷較重，投資上舍得花，裝修上一份價錢一分貨，很燒錢 。西餐設備，比中餐設備要貴多了，我一個廚房就100多萬，最后賣廢品時有一個1.7萬的設備，200元賣的 。西餐廳日常維護成本也大啊，西餐主廚極貴，屁大點地方，主廚要求配15個人，整個廚房的成本就嚇死人，完全不會為老板成本考慮的 。
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