【食將便當(dāng)怎么樣,我呀便當(dāng)怎么樣】書(shū)中制作便當(dāng)?shù)氖巢慕^大多數(shù)已經(jīng)“中國(guó)化”了，也就算不是上正宗的日本便當(dāng)料理書(shū)啦 。說(shuō)句實(shí)話，現(xiàn)如今日本媽媽也不會(huì)經(jīng)常做便當(dāng)，那些都是影視劇里的美好?老公們大多會(huì)購(gòu)買“車站便當(dāng)”作為午飯，就是日本每個(gè)車站中轉(zhuǎn)點(diǎn)小店里售賣的便當(dāng)啦，選擇多，味道不錯(cuò)，花樣不少 。
如何做出超級(jí)好吃的便當(dāng)？
不想吃外賣，又沒(méi)有食堂可吃，自己帶便當(dāng)，是個(gè)不錯(cuò)的選擇（也可以說(shuō)是唯一的選擇了） 。而且這個(gè)便當(dāng)也不能做得太復(fù)雜太費(fèi)時(shí)間，太消耗熱情，否則只會(huì)重投外賣懷抱，不好吃也只得硬著頭皮去吃，為了填飽肚子而已 。要做這樣一份好吃且不難做的便當(dāng)，需要事先計(jì)劃一下，最好是能順手就做出幾道菜，而不用一一去分開(kāi)做 。最簡(jiǎn)單的自然就是做一份炒飯了，飯菜一體，肉菜結(jié)合，炒一鍋，帶一盒，非常輕松 。
再配一點(diǎn)兒自己做的小咸菜，帶上一包速食海帶湯到辦公室一泡就是一頓有湯有飯的好飯菜 。與炒飯類似，用電飯鍋?zhàn)鲆诲仩F飯帶便當(dāng)也不錯(cuò) 。特別推薦一種排骨燜飯，吃起來(lái)好吃，做起來(lái)簡(jiǎn)單，排骨肉香完全浸透到米飯里，但又不會(huì)太膩，出鍋撒點(diǎn)小香蔥，瞬間就會(huì)引得人饞蟲(chóng)大動(dòng) 。做法是事先洗好米，加幾滴香油和少許鹽，添好水，把大米泡15分鐘左右 。
然后將排骨洗凈（買的時(shí)候就請(qǐng)賣家剁成塊兒狀），稍微在滾水里過(guò)一下，撇去浮沫，洗去血水之類雜質(zhì)，然后在炒鍋里放少許香油，將姜片翻炒以后，加排骨炒出香味來(lái)，幾分鐘，當(dāng)排骨變色，起了小焦邊的時(shí)候，放入調(diào)好的料汁，這個(gè)料汁是以生抽：老抽=3:1的比例調(diào)出來(lái)的，既可上色，也可提味，做出來(lái)的米飯會(huì)更好看，也能解去不少排骨的油膩 。
此時(shí)加入大米，連水一起，翻攪均勻以后，加適量鹽，如果喜歡吃香菇、胡蘿卜之類，可以把香菇切片，胡蘿卜切丁加進(jìn)去，然后整鍋倒入電飯鍋中，確認(rèn)水位適合之后，蓋蓋開(kāi)煮，等再開(kāi)蓋的時(shí)候，一鍋完全成型的醬排骨燜飯就做成了，那可是竄鼻子的香啊，別說(shuō)帶一份便當(dāng)了，當(dāng)場(chǎng)就想吃一份來(lái)當(dāng)早餐！炒飯和燜飯只要換一下配菜的食材，就可以吃很久不重樣，口味也不雷同 。
不想吃炒飯和燜飯的時(shí)候，就認(rèn)真炒菜 。白米飯好辦，直接交給電飯鍋就行 。炒菜呢，最簡(jiǎn)單的幾樣，小炒肉、西紅柿炒蛋、清炒素菜、涼拌菜，學(xué)會(huì)一樣，基本就能舉一反三，一天一兩個(gè)菜就夠了，當(dāng)然也可一次就炒它三五個(gè)菜，豐豐盛盛的吃 。先說(shuō)小炒肉，一般都喜歡用豬五花，帶肥有瘦，吃起來(lái)口感好，味道也好 。配料除了辣椒、蒜苗，還有韭黃、韭菜、菌菇、藜蒿、茼蒿一類，炒的時(shí)候，熱鍋冷油，能吃辣的就用干辣椒熗鍋，再放蔥姜蒜提香，然后放入切成薄片的豬五花，炒到翻卷，再放青辣椒、蒜苗一類，快速拌炒，撒鹽，速度很快，臨起鍋淋生抽，顏色也好看了，味道也弄起來(lái)了，這就好了，并不復(fù)雜 。
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