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香菜|做一道香辣干鍋土豆片，一出鍋就是香氣撲鼻。

平常大家聚會的時候會不會經常點一份干鍋呢？等做好的時候服務員就會端上一份香氣撲鼻的美食 。 十分的誘人 。 而且這道菜的種類也特別多 ， 區分的方法主要在于干鍋中的菜品 。
就像今天我們說的香辣干鍋土豆片 ， 主要的食材就是土豆了 。 這道菜是川渝地區比較出名的一道菜 ， 做出來的土豆顏色特別的好看 。 特別適合配著飯吃 。 今天呢 ， 我們就來說一說 ， 這道菜具體的做法吧！
香菜|做一道香辣干鍋土豆片，一出鍋就是香氣撲鼻。
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首先我們一定要把材料準備好 ， 最重要的材料土豆要準備兩個或者三個 ， 然后再準備一些紅辣椒 ， 差不多要十五克左右 。 還要準備一些五花肉 ， 如果喜歡吃肉的朋友可以根據自己的口味多加一點 。
還要準備二十克的杭椒 ， 十五克的大蒜 ， 和些許的洋蔥 。 姜也是必不可少的 ， 根據自己的口味可以考慮要不要準備香菜 。 最后還需要準備的就是一些基本的調料 ， 就像鹽 ， 生抽 ， 味精 ， 雞精還有料酒辣椒等等 。
香菜|做一道香辣干鍋土豆片，一出鍋就是香氣撲鼻。
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接下來我們來看一下詳細的做法 ， 第一步就是處理土豆 。 將土豆的皮去掉 ， 然后洗干凈 ， 把土豆從中間切開 ， 切成一片一片的菱形 ， 然后都泡在涼水中 。
第二步要處理肉 ， 肉做好的話整個干鍋都會很香 。 我們需要做的是把肉洗凈后 ， 洗掉他的腥味 ， 然后切成薄薄的薄片 。
香菜|做一道香辣干鍋土豆片，一出鍋就是香氣撲鼻。
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下一步需要處理的是杭椒和小辣椒 ， 畢竟是麻辣干鍋 ， 辣肯定是不能少的 。 這幾種材料都是 ， 先去掉頭部和尾部 ， 洗凈 ， 然后都切成菱形 ， 然后放在盤子里準備 。
香菜|做一道香辣干鍋土豆片，一出鍋就是香氣撲鼻。
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材料都做好后 ， 就要開始第五步了 ， 那就是在鍋中加上清水 ， 燒開 ， 然后把土豆加入 ， 熟了之后拿出來把水弄干 。 然后在鍋中加入十五克的油 ， 開始燒油 ， 當有青煙開始冒出的時候 ， 把之前準備好的花椒 ， 肉 ， 和醬加入 。
第六步加入辣椒和洋蔥 ， 再加入十克的料酒 ， 讓干鍋的味道變得更加香濃 。
香菜|做一道香辣干鍋土豆片，一出鍋就是香氣撲鼻。
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最后一步就是把之前的土豆加入了 ， 并且加入十五克的老抽 ， 加入雞精和味精 ， 加入五克的鹽 ， 都加進去之后開大火爆炒一分鐘 。
然后就可以出鍋啦！最后就是看大家的口味要不要加香菜 ， 根據自己的口味加上一定量的香菜 。 這樣一道美味的食品就做好啦！
香菜|做一道香辣干鍋土豆片，一出鍋就是香氣撲鼻。
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這就是這道菜的做法了 。 這道菜確實非常的好吃 ， 味道香濃 。 在吃的時候還可以加上一碗很香的白米飯 。 最重要的是一家人在共同吃的時候特別的有氣氛哦 ， 大家可以合作起來做 ， 然后品嘗這道食品 。
【香菜|做一道香辣干鍋土豆片，一出鍋就是香氣撲鼻。】還有一點就是 ， 這道菜還有不錯的作用 ， 比如可以解毒的作用 ， 但是不可以太辣哦 ， 那樣是很容易傷胃的 。

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