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冬季該如何儲存地瓜

云知道知識經驗

1、棚窖貯藏紅薯 。一般挖寬約2米，長3~4米，深2米左右的地窖 。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸 。
【冬季該如何儲存地瓜】2、屋窖貯藏紅薯 。屋窖的結構與普遍房屋相似，但墻壁屋頂很厚，四周密封，窗戶打開，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理 。屋窖有大屋窖（貯1萬~5萬千克）和小屋窖兩種 。小屋窖的窖體小，省工省料 ， 適合農戶貯藏用 ， 一般每窖可貯1500~3000千克 。
3、室內存儲法貯藏紅薯 。紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右 。紅薯受了潮濕 ， 很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存 。如果沒有木箱 ， 在堆放紅薯的地方和靠墻處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮 。在溫暖的白天里，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入 。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷 。
4、切片曬干保存法保存紅薯 。把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬 。注意不要受雨雪 。曬干后 ， 放在室內干燥地方保存起來，吃前用水泡一下 。

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