天津"勤行"有句俗語！叫坑人的餃子，殺人的面！因?yàn)轲W兒活和面條就是暴利！說說面條，在天津，一斤面條一般出三碗！面條高說三塊一斤，一碗面條一塊錢，配菜碼，配鹵(外地人叫澆頭)，賣十塊一碗！可算暴利！一般面館賣小菜，比如:素什錦，醬貨拼盤，炸河蝦，炸魚，拌黃瓜，拌豆腐絲等 。
開家面館的利潤如何？
開面館利潤的高低取決于生意的好壞，生意好客流量大利潤空間大，生意不好也就只能賺個(gè)吃喝而已，生意再差點(diǎn)就是關(guān)門大吉了 。一般人都覺得面館的利潤大，容易賺錢，那都是沒有做過餐飲生意的人的看法 。一般人去小面館吃飯，一份面食都八元十元左右，碗里的面就那么點(diǎn)，自己算一下覺得成本頂多也就這碗面價(jià)格的一半而已，心里肯定覺得，開面館好賺錢啊 。
【開個(gè)面條店怎么樣,開面條店怎么樣】其實(shí)這樣算也沒有錯(cuò)，但是做生意并不是這么簡單 。首先房租水電人工都要算的，房租人工工資都是按月結(jié)算，所以你要面館生意賺錢不賺錢你也得按月結(jié)算 。并不是賣一碗面就能賺一碗面的錢，每天的生意都有好有壞，而且根據(jù)每個(gè)店面的不同定位水平，每天必須要達(dá)到一個(gè)固定的營業(yè)額才能保本，賣多了才能賺錢 。還有就是是，有的面館買面不賺錢的，量大味美，用實(shí)惠好吃面來吸引人流量，靠涼菜賺錢 。
面館還有必要開下去嗎？
說下我的經(jīng)歷吧12年的時(shí)候生意失敗，負(fù)債20萬，人脈用盡，與妻子離婚，承擔(dān)全部債務(wù)，當(dāng)年44歲，一無所有！在家睡了一個(gè)月，重新開始！開了一個(gè)小餐館，找我姑和小叔借的3萬元，自己炒菜，以前只是在家做飯的人 。艱難的開始，13年1月19號開業(yè)，頭一兩個(gè)月每天賣幾十，一兩百塊錢，遇到不會(huì)做的菜就自己查電腦，自己試，慢慢生意好了起來，到5.6月份的時(shí)候每天可以賣到一千多，好的時(shí)候可以賣到兩千多了，五月份賺了7000多，那一天，數(shù)著錢，淚流滿面！一邊做，一邊還錢，做了不到一年半，樓上樓下鄰居說油煙擾民，聯(lián)名告狀，實(shí)際上我左右都是餐館，有的以開了十多年，沒辦法，只能重新再來，重新找了門面，年租金6萬，裝修花了8萬，加先前負(fù)債10萬，共背負(fù)24萬債務(wù)，新店開業(yè)了 。
生意時(shí)好時(shí)壞，勉強(qiáng)混個(gè)生活，到了第二年連交房租的錢都賺不齊，借錢補(bǔ)齊了房租，因?yàn)闆]辦法，不做了就沒機(jī)會(huì)了，整整兩年，幾次要放棄，又咬牙堅(jiān)持下來也許皇天不負(fù)有心人，到第三年的時(shí)候生意開始好轉(zhuǎn)，可以見到利潤了，又是兩年，房東看我生意好，又要加房租，這已經(jīng)是18年7月了，我也整整50歲了！重新找門面，重新裝修，重新開始！ 。
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