【青番茄能吃嗎】不能吃 。青番茄，又叫青西紅柿 。經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感 ， 吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大 。龍葵素不但具有堿性，還具有毒性 。龍葵素的致毒機理主要是通過抑制膽堿酯酶的活性而對人體引起中毒反應 。膽堿酯酶有兩類：乙酰膽堿酯酶、羥基膽堿酯酶 。膽堿酯酶是一種水解酶，它的度作用是水解乙酰膽堿 。一旦乙酰膽堿被水解之后，就會失去自身的作用 。
【青番茄能吃嗎】不能吃 。青番茄，又叫青西紅柿 。經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感 ， 吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大 。龍葵素不但具有堿性，還具有毒性 。龍葵素的致毒機理主要是通過抑制膽堿酯酶的活性而對人體引起中毒反應 。膽堿酯酶有兩類：乙酰膽堿酯酶、羥基膽堿酯酶 。膽堿酯酶是一種水解酶，它的度作用是水解乙酰膽堿 。一旦乙酰膽堿被水解之后，就會失去自身的作用 。
