【怎樣發(fā)海參】1、先用熱水將海參泡24小時之后 ， 撈出倒在容器中，搓去海參表面的沙粒 。
2、然后用清水洗凈后剖開海參腹部，取出海參內(nèi)臟腸雜 。
3、換上新水上火煮50分鐘左右出鍋，然后再用原湯 ， 把海參泡起來，24小時后即可食用 。不同的漲發(fā)方式會造成海參干品中營養(yǎng)物質(zhì)不同程度的流失，常溫水發(fā)對營養(yǎng)物質(zhì)損失最少，其次是高溫水發(fā)，而常溫堿發(fā)損失最大 。
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