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我想問問，為什么叫重慶小面，而不是揚(yáng)州小面？重慶小面屬地域風(fēng)味美食，您把地方特色都丟了，魂都沒了那叫重慶小面嗎？不如就叫揚(yáng)州小面，若那樣，正宗揚(yáng)州面在當(dāng)?shù)匾淮笃?，別人干嘛要選擇吃您的面？您丟了重慶小面本有的麻辣鮮香核心特點(diǎn)，連重慶人都不愿去吃，外地人更找不出理由去吃了。
重慶小面好吃嗎？
【重慶小面怎么描述,請(qǐng)問重慶小面怎么做】

小面是重慶人對(duì)他們喜愛的面條的通稱,一般是早餐時(shí)食用,偶爾也可以作為簡(jiǎn)單的午飯,是純粹的民間飲食。小面在重慶是不分等級(jí)、沒有階層的吃食,出大力流大汗的“棒棒”吃,膚白肉嫩的美女吃,步履匆匆的白領(lǐng)吃,開豪車的老板也過來吃……在重慶,每天清晨可謂是全城都在吃小面。重慶小面的“小”在重慶人那里有特指的意思:有肉有魚有葷腥的面條稱“大”,只有辣子和蔬菜的面條叫作“小”不過這種區(qū)分現(xiàn)在已經(jīng)不那么嚴(yán)格了。
一個(gè)小字透著重慶人對(duì)小面的喜愛。重慶小面如今在全國遍地開花了，在我們生活的河北石家莊就有好幾家重慶小面店。小面也是多種多樣：一是肥腸面:肥腸又香又糯,湯汁的味道非常地道。二是板凳面:坐在矮板凳上吃高板凳上的面,因而得名。三是眼鏡面:眼鏡面好吃在于牛肉燉得入味,辣子的制作也有特點(diǎn),香辣并重,別具一格。微辣也是很辣,不過滋味還不錯(cuò) 。
重慶小面為什么叫小面？

我本人就是重慶萬州人，現(xiàn)在也在經(jīng)營一家小面館，希望大家可以關(guān)注我。對(duì)于重慶小面為什么叫小面這一說法，我想說，小面只是對(duì)重慶面食的一個(gè)統(tǒng)稱，凡是到過重慶，吃過重慶小面的人都應(yīng)該知道，在重慶面館的每一家的價(jià)格表上，排在第一的就是小面，后面會(huì)有，肥腸，牛肉，雜醬，豬肝，雞雜，腰花等等，等等一系列的品種，那么，其實(shí)排在前面的小面，就是指的素面。
有人說重慶本地的重慶小面好吃，在外地就不好吃，你怎么看？

送給準(zhǔn)備在外地投身重慶小面的創(chuàng)業(yè)者幾點(diǎn)建議：在眾多頭條粉絲私下交流過程中，我們聽到不少一些失敗初創(chuàng)業(yè)者的心酸故事，也看到了正打算投身重慶小面的小伙伴們的激情和無助。憑借我們多年從事重慶小面的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，本著希望小伙伴們?cè)趧?chuàng)業(yè)中少走一些彎路，更為重慶小面在外地正名、發(fā)揚(yáng)光大，在此我送給大家?guī)c(diǎn)建議，僅供參考。
三大核心因素決定開店成?。?1、選址，決定開業(yè)有沒有人氣。好酒不怕巷子深的時(shí)代早已過去，特別是當(dāng)今社會(huì)就是一個(gè)更新迭代極快的快節(jié)奏時(shí)代，用老套的扎根慢慢養(yǎng)的辦法是行不通的。開業(yè)未火，以后難火。千萬別拿那種位置偏僻人氣火爆的個(gè)別案例說事，你知道這樣的店在那地兒從不挪窩守了多少年了嗎？也許比你年齡都長。