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食品|自制紅薯干，晾曬前多加1個步驟，焦軟不干硬，比外面賣的還好吃

導語：自從學會紅薯新做法 ， 我家零食都不買了 ， 每次做3斤都不夠吃
紅薯作為一種健康的食品 ， 深得大眾的喜歡 ， 無論是蒸制的紅薯 ， 亦或是烤的紅薯 ， 都深受大眾的歡迎 ， 而紅薯同樣也是可以做成各種小零食的食材 ， 紅薯干、紅薯餅、紅薯丸子等等都是不錯的選擇 ， 尤其是紅薯干 ， 更是得到我家大小朋友的喜歡 ， 自從學會了紅薯干的做法 ， 我家的零食都不用買了 ， 每次買上3斤的紅薯做成紅薯干 ， 都不夠家人吃 ， 追劇小零食、飯后小零食都是不錯的選擇 ， 而在自制紅薯干的時候 ， 別只會晾曬 ， 在這之前多加上一個步驟 ， 紅薯會更加的焦軟好吃 ， 不會過于干硬 ， 認真按照食譜做 ， 比外面賣的還要好吃 ， 下面我們一起學習做法 。
食品|自制紅薯干，晾曬前多加1個步驟，焦軟不干硬，比外面賣的還好吃
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自制紅薯干的方法：
備用食材：
紅薯5個；
食品|自制紅薯干，晾曬前多加1個步驟，焦軟不干硬，比外面賣的還好吃
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制作過程：
第一步 ， 家庭自制紅薯干 ， 無需烤箱以及其他的食材 ， 只用紅薯便能做 ， 將準備好的紅薯 ， 上面的泥土仔細清洗然后 ， 然后放在清水中浸泡一會 ， 浸泡好之后 ， 取出來削去紅薯的皮；
食品|自制紅薯干，晾曬前多加1個步驟，焦軟不干硬，比外面賣的還好吃
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第二步 ， 去皮的紅薯 ， 放在案板上 ， 先豎著切成大長片 ， 然后再將其切成稍微粗點的條 ， 注意不要太細了 ， 否則晾曬干后體積會縮小 ， 口感也不好 ， 當然紅薯條的長短可以自行控制；
食品|自制紅薯干，晾曬前多加1個步驟，焦軟不干硬，比外面賣的還好吃
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第三步 ， 紅薯條切好后 ， 在鍋中添上水 ， 將切好的紅薯條擺放在蒸屜中 ， 隔水放入在鍋中 ， 加上蓋子 ， 開始蒸制 ， 大火蒸開后 ， 計時15分鐘的時間 ， 當然具體的時間還要按照實際情況來定；
食品|自制紅薯干，晾曬前多加1個步驟，焦軟不干硬，比外面賣的還好吃
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第四步 ， 待將紅薯條蒸熟透后 ， 即可取出來 ， 將其稍微晾涼后 ， 即可擺放在事先處理干凈的烤架上 ， 注意不要疊放在一起 ， 要鋪散開 ， 然后將放有紅薯條的烤架放置在有陽光并且通風的地方；
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第五步 ， 開始晾曬 ， 注意晾曬紅薯干對于空氣的干燥程度以及陽光都有要求 ， 一定是要晴朗的天氣 ， 晾曬才不會費時間 ， 直到將其晾曬至個人比較喜歡的干硬程度 ， 即可收回 ， 盡量在一周內吃完 。
烹飪小技巧：
1、紅薯在國外有著“長壽食品”之稱 ， 在國內同樣也是一種老百姓餐桌上常會出現的食物 ， 紅薯的價格相對來說也比較實惠 ， 比較符合大眾的消費水平 ， 紅薯中含有著豐富的營養元素 ， 尤其是其中的蛋白質含量 ， 是大米的7倍 ， 可以促進人體生長發育的維生素A是馬鈴薯的100倍 ， 適當吃紅薯 ， 對于健脾胃、排毒減肥等都有一定的幫助 ， 而且紅薯還可以經受多種烹飪 ， 做成各種各樣的食物都會得到家人的喜歡 ， 而喜歡吃紅薯的朋友 ， 更是可以選擇將其做成小零食 ， 讓孩子愛上吃紅薯 。
2、
小編有話說
， 自制紅薯干的時候 ， 別只會晾曬 ，
在晾曬前多加1個步驟 ， 便是將紅薯去皮切條后 ， 上鍋蒸熟 ， 而并非是煮熟 ， 蒸制的紅薯既能保證熟透 ， 還可以防止其太過軟爛不成型 ， 而且蒸紅薯的時候 ， 注意要將其平鋪開 ， 不要疊放在一起 ， 否則不宜熟透；另外還需要注意蒸熟的紅薯易碎 ， 所以要輕拿輕放 ， 但是也不要等到涼透后才取出；最后提醒大家 ， 在晾曬的時候一定要保證陽光充足 ， 否則便需要借助烤箱 ， 晾曬好的紅薯干 ， 最好是在一周內吃完 。

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