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為什么吃蝦要去蝦線

云知道知識經驗

因為蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部 。有的很黑 ， 有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關系 。蝦線會影響口感，所以有的人會去除蝦線 。
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法 ， 并可以用做于中藥材 。
【為什么吃蝦要去蝦線】蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中 。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀 ， 尾部有硬鱗腳多善于跳躍 。許多種為重要食物 。大小從數米到幾毫米，平均4到8厘米 。體型大者稱為大蝦 。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游 。吃微小生物 ， 有的吃腐肉 。在成體前要經過5個發育期 。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食 。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分 。頭胸由甲殼覆蓋 。腹部由7 節體節組成 。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼 。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋 。

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