“正新雞排”雖然打的是雞排，實際現在就是個系列休閑小吃的品牌，按理說是適合學生這個群體的 。我本人在贛州就開了一家正新雞排，這塊年輕人比較喜歡吃，尤其是學生，所以選址這塊很重要，周圍要有學校，或者人流量比較大的地方，比如廣場附近 。
【功夫雞排怎么樣,雞排怎么樣經營】在大學經營雞排，漢堡怎么樣？
關于新店開業，我想您在開店之前，肯定做過相關的調查或充足的準備，要想策劃好開業活動，得從幾個方面去綜合分析：第一方面，宏觀環境，大學校園人數眾多，人員密集，飯菜口味多樣，校園周邊遍布小吃店，小吃車，餐飲外賣的發展，讓學生就餐的選擇上更加多樣化，豐富化，所以對于您既是機遇又是一個比較大的挑戰 。第二個方面，消費者的需求，您的消費對象主要是在校大學生，學生每個月的餐飲支出情況要做好相關調查，為產品定價起到一個指導意義；大學生對產品的要求，年經人喜歡追求新鮮刺激，產品造型、套餐搭配、口味多樣是拓客的必要手段；還有最基本已經要保障產品的衛生、方便、快捷 。
第三個方面，競爭對手分析，要充分了解校園內及周邊餐飲的會員制度，優惠酬賓活動、特價菜、特色服務等等，做到知己知彼 。營銷戰略：1.有清晰的定位：面對什么樣的學生，男生還是女生還是情侶，要有明確的消費水平線和就餐口味 。2.合理的定價：“好吃不貴”，這幾個字適用于中國大部分的消費者，要按照校園周邊餐飲的平均水平合理定價，保障能夠有更多的消費者就餐 。
3.提高服務水平：良好的口碑是店鋪生存的不二法定，過去的餐飲老店對這方面都有嚴格的要求和良好的傳承，所以要盡可能的去滿足消費者的需求 。4.營銷手段:老酒也怕巷子深，現在是信息化時代，不營銷，不做傳播，就不會得到流量和市場關注，好的營銷手段是開店的頭一炮，打好打不好全看營銷的多樣化 。關于營銷方案，沒有辦法給您更詳細的建議，給您兩個點做為參考吧：第一重視線上：比較有效的手段是病毒式營銷，比如朋友圈分享產品或店鋪可立減、贈送、試吃等活動；實現線上定餐功能，小程序是一個不錯的選擇，不需要第三方平臺扣點，既方便線上定餐還可認延伸服務，會員管理等；第三不間斷拉新，在朋友圈經常性推送美食、新品圖片、美食微博文、促進關注 。
第二服務好線下：做好套餐搭配，可以借鑒ＫＦＣ的產品套餐模式，在內容上加以創新；滿足消費者的個性化定餐需求，可以延展外送服務；校園內贊助一些社團活動，擴大知名度和影響力PS：學校廚房要求的稍微嚴格一些不能有變質過期和非法添加劑食品的嚴格要求~！大學里相對來說很穩定些，除了暑假寒假你要休店，其他的時段都是賺錢的旺季 。
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