所有的酒類之中，應(yīng)以啤酒的度數(shù)最低吧 。其實(shí)這只是啤酒的生產(chǎn)原料--麥芽汁的濃度罷了，只代表糖類的多少 。國(guó)產(chǎn)啤酒以淡色的為主，低起來(lái)2%出頭，名副其實(shí)的水酒一杯，稍濃一些的，超不過(guò)3.8% 。
一般的啤酒有多少度？
喝酒之人都知道酒精度數(shù)這個(gè)概念，但到底是怎么回事呢？查閱資料，酒精度數(shù)，又稱歐式百分比法，表示20℃時(shí)酒中含酒精的體積百分比，比如50度的酒，即說(shuō)明100毫升的酒中，含酒精50毫升 。在酒瓶上常見的就是這種標(biāo)法了，通常在“%”后跟一個(gè)“Vol”，一目了然，大家都看得懂 。到了北美地區(qū)則不同，他們習(xí)慣用美制酒度(Degrees of Proof US)代替，單位為酒精純度（Proof），1個(gè)酒度純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量 。
也就是說(shuō)，同樣的數(shù)字，美制的酒精含量實(shí)際只有歐式的一半 。所有的酒類之中，應(yīng)以啤酒的度數(shù)最低吧 。有些人搞不清楚，看見啤酒瓶上有一欄寫著“10%”或者“12%”，嚇唬自己，“也有十幾度呀” 。其實(shí)這只是啤酒的生產(chǎn)原料--麥芽汁的濃度罷了，只代表糖類的多少 。不過(guò)麥芽汁濃度和酒精度成正比，同時(shí)也體現(xiàn)在酒色上 。國(guó)產(chǎn)啤酒以淡色的為主，低起來(lái)2%出頭，名副其實(shí)的水酒一杯，稍濃一些的，超不過(guò)3.8% 。
【另外一個(gè)少有人知,卡巴式啤酒多少度】德國(guó)人的黑啤，可達(dá)5%，比利時(shí)苦行僧們釀出的最厲害，亦不過(guò)8%而已 。已變成半個(gè)酒鬼的我們覺得8%沒什么了不起，不善飲的朋友一杯下肚，照樣醉倒 。但是以我的觀察，裝醉的居多 。喝啤酒的話拼命上廁所，而且凸起一個(gè)啤酒肚，又不代表腹內(nèi)墨水，實(shí)在不好看 。紅白餐酒十四五度，飲起來(lái)文雅得交關(guān)，當(dāng)然不是前幾年流行的摻雪碧的喝法，更非那種應(yīng)酬局上你灌我、我灌你的牛飲 。
紅白餐酒、中國(guó)的黃酒、日本的清酒度數(shù)相仿，好的酒容易入喉，喝起來(lái)一杯接一杯，好像千杯不醉似的，但是后勁是那么足，非得醉過(guò)一次才知高低 。再往上就是蒸餾酒了，韓國(guó)和日本的燒酒，蒸來(lái)蒸去，也超不過(guò)三十度 。這類酒度數(shù)說(shuō)高不高，說(shuō)低不低，最為娘娘腔 。我們印象中看日韓的節(jié)目，那些家伙一喝十多杯，以為酒量驚人，天知道他們加了多少冰和水 。
二三十度的酒，只有百利之流那種甜酒，才要加水或者烏龍茶，倒不是怕醉，就這么直接喝膩死人也 。威士忌和白蘭地的度數(shù)更高，但怎么也比不過(guò)我們的白酒 。五糧液和茅臺(tái)動(dòng)不動(dòng)就是五十多度，北京二鍋頭可達(dá)60度，只有俄羅斯伏特加方能媲美 。一向認(rèn)為國(guó)產(chǎn)白酒勾兌太多，連茅臺(tái)也不能免俗，故不喜 。但是喝過(guò)山東的瑯琊臺(tái)原酒后，對(duì)白酒的偏見有所改觀 。
此酒有71度之高，反而比四五十度的那些容易接受 。近來(lái)又試過(guò)一種葛根釀的高度酒，稱為東君御露，81度，相當(dāng)于八成的酒精兌上二成的水，聽起來(lái)恐怖之極 。奇怪的是，喝后兩頰生津，口氣清新，完全不像一般的白酒有股謂之醬香的臭氣，口干得不得了，大概是原料上的區(qū)別吧 。說(shuō)什么也好，真正的酒客不會(huì)理會(huì)酒精度數(shù)，管他媽的什么酒，能和好友共飲的就是好酒 。
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