這個主要看你想學習哪方面的餐飲，餐飲分類太多，如果是一些小餐飲，輕餐飲，可以在網(wǎng)上搜索，一般操作都比較簡單，基本上網(wǎng)上都可以購買到成品（如冒菜，火鍋，米線，面條這些，在網(wǎng)上都可以購買到成品的底料，自己可以購買幾種試用裝試用一下味道）不太建議到餐飲培訓機構(gòu)，一些機構(gòu)打著培訓的名義，實際上就是想高價賣你東西，后面得不到保障，教學的東西也是網(wǎng)上基本能夠?qū)W習到的 。
未來的餐飲行業(yè)，學什么比較吃香？
餐飲行業(yè)，包含眾多崗位，我姑且認為你在問技術方面的，也就是廚房工作，正好也是我的專業(yè) 。那么廚師有很詳細的分類，我從實際角度，給你分析一下 。第一，工資，我們學習技能，就是給我們衣食住行，那么最重要的，就是錢！我們不說你做到了行業(yè)的翹楚，只說不好不壞一般餐飲工作者 ?，F(xiàn)在有五年以上經(jīng)驗的廚師，三線城市工資在五千左右 。
但是廚師不用考慮吃住，還有每月福利，所以相對這五千，比別的行業(yè)實惠 。第二，付出的勞動與時間 。舉個例子：熱菜，也就是炒鍋 。首先要經(jīng)過漫長的工作流程，從學徒，到切配，到爐頭助理，到大灶 。你先考慮，你有這個毅力和恒心沒？我認識太多改行的廚師了，耽誤青春不說，有句話：男怕入錯行，女怕嫁錯郎 。改行很難的 。第三，工作環(huán)境與工作時間 。
眾所周知，炒菜就要冒煙，飯店規(guī)模小的話，還舍不得加大排煙設施，那么，你能忍住不？工作時間是別人吃你在干，有聚會就要請假，請假不批準就要放朋友鴿子，那么，你能忍住不？那么，還有一大類，就是小食品行業(yè)，也就是小吃，拉面，板面，餡餅等等，這個看著人家擺攤自由自在，其實內(nèi)在的辛苦太多了，真的是起的比雞早，睡得比狗晚 。
說到這，我來推薦下廚師的細分工種我認為現(xiàn)在比較好的 。涼菜工種，環(huán)境相對好點，工資也不算低 。有天賦的可以學學雕刻，或者糖藝 。現(xiàn)在大型餐飲這類人群很稀缺，工資相對高 。西餐，這個不用說了，環(huán)境好，工資高，不過三線城市工作機會少點 。奔哥是中餐廚師，不過真心覺得學西餐不錯 。高級面點，這個的市場稀缺性更高，隨便一個包包子，做疙瘩湯的面點，工資也在四千左右 。
【餐飲學到了什么,進入餐飲學到的什么】更別說高級面點了 。如果你覺得自己夠靚，身材也可以，奔哥建議鐵板燒之類的堂食也行，是和顧客面對面的 ?？绝喴膊诲e，好多餐飲，烤鴨對外承包，比工資要高多了，但你要學會與高層處理好關系 。由于民族情節(jié)，強烈不希望你去學日本料理?。。。。。。。。o論你選擇哪種職業(yè)，持之以恒是最主要的，行行出狀元嘛 。最后有個忠告，一定要記住，技校不太推薦，盡量去大型酒店學徒，起點高 。
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