水氽丸子做法流程如下所示：
【水氽丸子的做法】原料：瘦豬肉餡500克，雞蛋清2個 ， 菜葉類蔬菜、瓜類蔬菜共500克 。
配料：香油15克，精鹽15克，味精5克，水淀粉40克 ， 蔥、姜末少許 。
制作方法:
1、將葉菜類蔬菜塊 ， 瓜類蔬菜切薄片，待用 。
2、將肉餡放入盆內，加入雞蛋清和水，用力攪動至有粘性時加入蔥姜末、精鹽8克、味精2克 ， 香油8克及水淀粉拌勻 。
3、用手將拌制肉餡捏制成為丸子后，放入裝有涼水的鍋內，待鍋內涼水沸騰時將丸子撈入盆內 ， 澆上原湯待用 。
4、將蔬菜放入鍋內并加入涼水，鍋內再次沸騰時加入丸子煮5分鐘即可 。
