1、準備材料：250克缽仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水（分為2份，一份350毫升，一份150毫升，150毫升用來煮糖水）、煮熟的綠豆適量；
2、煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻，混合好后再放入150毫升的水中攪勻，用大火將糖槳煮開；
【水晶缽仔糕做法】3、制作粉槳：將煮好的糖槳倒入剩余的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻，然后加入缽仔粉，攪拌至均勻，盡量拌勻防止出現小粉團；
4、安放蒸鍋：水加到距離蒸鍋10厘米左右 ， 文火保持水滾，把碗均勻擺放在蒸鍋里，將調好的粉漿快速倒入缽碗內 ， 9分滿為好 。
5、蓋上鍋蓋大火猛蒸20分鐘，開蓋乘涼 ， 用竹簽挑起即可食用 。
