1、由于氣壓隨海拔高度減小 ， 所以水的沸點隨海拔高度降低，例如：海拔1000米處水沸點約97攝氏度，3千米處約91攝氏度，在海拔8848米的珠穆朗瑪峰頂，水在72攝氏度就可沸騰；
2、海拔高度每上升300米，每平方厘米面積上所受到的大氣壓力大約要減少30克 ， 直到3000米的高度基本上都遵循著這個規律；
3、在海拔幾千米的高山上，大氣壓力要比海平面上低得多，而水的沸點溫度與大氣壓力的高低成正比，即氣壓升高，水的沸點也升高 ， 氣壓下降，水的沸點也就降低；
【水的沸點和海拔高度的變化關系】4、據測定：純凈的水，高度每升高300米，沸點溫度大約要下降1攝氏度 。
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