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進行|黃花菜搭配五花肉，你吃過嗎？菜鮮肉嫩、好吃

金針菜這種蔬菜相信很多人都非常陌生 ， 其實它就是我們平常所說的黃花菜 ， 由于味道鮮美以及食用起來質地也很脆嫩 ， 所以可以和多種食材進行拌炒或者是進行熬湯 ， 女性對其食用可以起到滋潤肌膚和消除皺紋的功效 ， 紅燒肉燉黃花菜這道菜中含有的維生素比較多 ， 那么紅燒肉燉黃花菜的做法有哪些?
進行|黃花菜搭配五花肉，你吃過嗎？菜鮮肉嫩、好吃
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第一 ， 紅燒肉燉黃花菜的做法有哪些?主料：五花肉1000g ， 黃花菜100g 。 配料 。 鹽適量 ， 油適量 ， 糖適量 ， 大料適量 ， 花椒適量做法1 五花肉切成厚些的塊 用熱水燙肉去除腥味 ， 黃花菜用溫水泡20分鐘 ， 泡好的黃花菜 擠出水分 油六分熱下花椒大料姜 爆鍋 然后撈出， 下糖 糖色變咖啡色 下肉炒出糖色， 添加適量的水 醬油小火燉 最后下黃花菜和鹽 收汁出鍋 。
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第二 ， 五花肉冷水下鍋 ， 焯去血水 ， 瀝干水分;炒鍋內放入適量的色拉油 ， 放入冰糖炒至微微的焦黃色時;放入五花肉翻炒;直到每塊五花肉變成微微的焦黃色;加入1勺老抽;加入2勺生抽;加入1勺鹽;快速翻炒均勻 ， 以免粘鍋;倒入可以沒過五花肉的清水;加入蔥結、花椒、八角、香葉、生姜片;黃花菜浸泡清洗干凈;花肉煮到9成熟時 ， 加入黃花菜 ， 悶8分鐘左右 ， 大火收汁即可;
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【進行|黃花菜搭配五花肉，你吃過嗎？菜鮮肉嫩、好吃】紅燒肉燉黃花菜的做法有哪些?五花肉洗凈 ， 去毛 ， 切小塊 ， 入開水中氽燙 ， 然后放冷水中沖至完全冷卻 ， 如果五花肉比較肥 ， 這步可以多做幾遍 。 鍋中放少許底油 ， 把蔥、姜、蒜、八角等爆香 ， 放入上步備好的小塊五花肉 ， 炒至表面微焦 ， 倒入適量的生抽、白糖、鹽和水 ， 大火燒開 ， 改小火燜煮 。 如眾吃客們所知紅燒肉是需要火侯的 ， 火候越久 ， 紅燒肉才會有肥而不膩 ， 糯糯的口感 。在燜煮紅燒肉的同時 ， 把干花菜用溫水泡發 ， 攥干水分 。 紅燒肉在最后起鍋前半小時 ， 放入攥干地黃花菜進行燜煮 ， 這樣黃花菜吸收了剩余的湯汁 ， 不用特意去收汁 。

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