你使用的時間是每天早上5點到上午9點半 ， 這樣跟老板談妥 。第二步 ， 去找一些愿意供應(yīng)早餐的小老板 ， 以批發(fā)的價格 ， 讓他們每天早上5點準時供應(yīng)豆?jié){、包子、油條之類的大眾早餐品種 ， 以自助自取的方式 ， 讓人們?nèi)ブ胁宛^吃早餐 。如果這家中餐館面積挺大 ， 座位多 ， 加上原來生意火 ， 人氣旺 ， 在店里以高于小早餐店的價格銷售各類早餐 ， 盡可能滿足各種顧客的品種需求 。
一開始可能沒有什么食客 ， 因為很多人不知道或還沒接受這個店有早餐這個事實嘛 。慢慢地顧客量大起來了 ， 各項成本也就更低了 。當然 ， 如果你想一下子就火起來 ， 可以在早餐開張之前就印好一些小宣傳單 ， 讓老板給去吃中餐和晚餐的人發(fā)一發(fā) ， 做個宣傳 ， 剛開始做 ， 價格盡可能低 ， 只要你還有錢賺就行 ， 一天始別想賺多 ， 為了吸引客流 。
當生意火起來以后 ， 人們已經(jīng)知道并習(xí)慣了到你的餐館去吃早餐后 ， 再稍微把價格提到餐館的檔次就可以 ， 看你怎么定了 。人員設(shè)置也是 ， 二個人就可以 。一個負責(zé)發(fā)餐牌和結(jié)帳 ， 一個負責(zé)收拾桌子等等 ， 當然如果生意太好 ， 客人多 ， 就多設(shè)一個人好了 。第三步 ， 做好這一家 ， 上了軌道后 ， 再去找另一家可以合作的餐館 ， 復(fù)制同樣的生意 。畢竟 ， 這是無須大筆固定投入的生意 ， 想做多少家都可以 。
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