排骨海帶湯，生排骨、海帶加冷水，用中火燒開，快開的時(shí)候 ， 把面上的沫撇掉，水開后，改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至排骨爛 ， 加鹽便可 。西紅柿土豆湯，先將土豆片放在水里煮，水開改微火，至快煮爛時(shí)，改大火 ， 加西紅柿片，煮出紅色加鹽、胡椒、少量味精便可 。干貝炒蛋，把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟便可 。炸雞翅，雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少量味精，腌約1小時(shí)，把腌出來的水倒掉 ， 然后放在蛋清里拖一下 ， 再沾上面包屑，然后放在油鍋里炸，先小一點(diǎn)的火炸熟，再大一點(diǎn)的火使外表金黃 。西紅柿雞蛋湯面 ， 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片 ， 放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精 。
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