從營養成分來說，面條中主要是碳水化合物，加少量的維生素和蛋白質等，它的最主要功能是作為主食來提供給人們能量，缺點就在于營養過于單一 ， 如果只吃面條，就有營養不均衡的嫌疑了 。如果將蔬菜汁加入到面條中，可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維 ， 讓面條變得更“粗”也更好看，在補充能量的同時平衡膳食 。
食材：菠菜，小麥粉250克，食鹽少量 ， 植物油2勺，面條機一臺 。
做法：
1、將菠菜洗凈，放入榨汁機中榨出菠菜汁備用；
2、將小麥粉、食鹽和少量食用油一同放入面條機中，蓋上蓋子開始攪拌以后，分3到5次緩緩地倒入；
【蔬菜面條有什么營養】3、讓攪拌機面條機攪拌3分鐘，當面成絮狀時，攪拌結束，按到出面擋 ， 面條就慢慢被擠出來，即成 。
