也可以認為成都人婉約 ， 重慶人豪放 。婉約者 ， 委婉而含蓄也豪放者 ， 氣魄宏大而無所拘束也 。這種比較其實無關(guān)褒貶 ， 就如古人在論及詩詞時 ， 也要區(qū)分婉約和豪放兩大風格一樣 。對于渝菜的根源實質(zhì)還是川菜的一種 ， 這點認識應該無異議 ?，F(xiàn)在有人一直為誰是正宗川菜 ， 誰最能代表川菜爭得熱火朝天的 ， 其實這完全沒有必要 。
【成都基因幫怎么樣,川菜中以成都為首的上河幫】川菜雖然可以按流派和地域來分 ， 但基本的味蕾都是一樣的 。沒必要爭論 。就像孔子的哥哥討厭它的意思一樣 。事實上 ， 隨著各個城市的開放程度越來越高 ， 很多外地美食的進入 ， 豐富了兩地居民的飲食習慣 ， 同時也占領(lǐng)了川菜的市場份額 。在這種情況下 ， 川渝聯(lián)手把川菜做得更高、更快、更強 ， 把川菜精髓發(fā)揚光大 ， 才是正道！ 。
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