原料：上等紅薯粉條1000克 ， 紅薯粉芡500克，肉茸200克 ， 雞蛋4個，姜末20克，蔥花50克，精鹽，胡椒粉 ， 料酒，十三香，醬油 ， 砂糖，雞精，味精，化豬油，色拉油各適量 。
制法：
1、紅薯粉條用溫水泡軟 ， 再入沸水鍋中煮至漲透后撈出，瀝干水份，肉茸用少許色拉油、姜末、蔥花炒熟后鏟出；
【誰有大連燜子做法】2、將紅薯粉條放盆中 ， 磕入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調(diào)好味，再加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻，然后倒入抹有豬油的平底盤中鋪平，上籠蒸約半小時 ， 取出晾涼即成；
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