【誰能給一個速凍包子生坯配方】速凍包子坯的配方采用中糧專用面粉 , 無鋁蘇打粉,干酵母,豬油,糖,溫水 , 饅頭改良劑;速凍包子坯的制作工藝流程如下:和面、壓面、成型、醒發、速凍、包裝、冷藏;速凍包子坯解凍后 , 經過簡單醒發后即進行蒸制,同時在蒸的時候隨著緩慢加熱繼續完成剩下的醒發 。節約了生產成本,提高了生產效率,保證了產品的原味與口感,推廣應用具有良好的經濟和社會效益 。
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