【誰能告訴我鹵鯽魚的做法】鹵鯽魚的方法如下：
將魚收拾干凈，魚身兩面剞上較淺的斜刀紋；鍋內放入色拉油燒至八成熱，分次將魚放八油內炸成金黃色，撈出瀝油；鍋內墊上鐵箅上 ， 鋪上蔥，姜，擺入鯽魚 ， 添適量鮮湯，加入調味料，蓋上蓋；用中火燒沸改用小火燜2到3小時 ， 至湯已不多時，滴入香油，離火 ， 自然冷卻即可 。
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