糖醋排骨云南大多數地區糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜 。沾益辣子雞曲靖沾益沾益辣子雞是中國著名餐飲特產，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片，產于云南省曲靖市沾益縣西平鎮，有百年歷史，因其選料精殊挑剔、制作道序復雜、味道辣香爽口而名震四海 。
云南菜有哪些特色菜？
云南這些地道的家常菜，足以證明滇菜夠特色！隨著生活質量的提高，我們周邊的餐館越來越多，品種也五花八門，作為云南人的你看到這些美味時，會覺得什么大魚大肉，山珍海味都不值一提，它就是伴隨著我們長大的家常菜 。而今天小編給大家介紹的正是云南人的家常菜，帶大家去回味記憶中的味道 。酸菜豬腳云南曲靖首推的當然是小編最愛的富源酸菜豬腳了，煮好的豬腳，再放入當地的酸菜，湯汁鮮美酸爽，肉質細膩爽滑 。
【蛋酥是什么絕世美食,滿口酥是什么菜】豆燜飯云南大多數地區豆燜飯是一個以蠶豆、大米為主要材料的道菜飯合一的品種，風味特色，久吃不厭 。竹筒雞紅河等地竹筒雞，云南哈尼族的傳統名吃 。利用竹筒烹飪，歷史久遠 。時至當代，云南的各少數民族仍保留竹筒烹飪的傳統方法，這與滿山的翠竹有關，又與竹筒烹調的食物清香可口有關，哈尼族的竹筒雞，就是一例 。云南哈尼族的竹筒雞既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，制法獨特，古老樸實 。
涼拌薄荷云南大多數地區鮮薄荷葉清洗干凈直接用調料拌，薄荷清香，色澤鮮艷，入口咸鮮微辣清涼 。汽鍋雞昆明、建水、文山等地汽鍋雞一定要用云南昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，高溫燒制后汽鍋有自然調節的功能，也就是根據食物的蘇醒自然補充缺乏的礦物元素 。我們知道食物都有偏性，被汽鍋一蒸變成了中性，非常合適人食用 。文山的三七汽鍋雞也是很有名氣的 。
菠蘿飯西雙版納、德宏等地菠蘿飯，又叫鳳梨飯，營養全面，富含維生素及蛋白質，有助于提高記憶力；形式可愛，色彩豐富，香甜可口，在考試前夕能幫助精神壓力大的孩子增加食欲、促進消化 。牛干巴云南尋甸、會澤等地云南漢族善制火腿、臘肉，回族則擅長腌干巴 。干巴是云南獨特的食品，以尋甸、會澤等回族聚居區產的為最好 。干巴便于攜帶、保存，吃時油炸、水煮、火燒皆可 。
酸筍煮魚德宏、西雙版納等地酸筍煮魚，云南傣族名菜，清新的筍子經過研制，自有特殊的酸味，用來煮魚 。掩蓋魚的腥味同時又有清筍的香味及酸味，云南人特別愛吃 。酸筍是用夏季出土的嫩竹筍去殼后切成絲，再加入鹽巴、辣子等腌成酸味備用 。傣族人先將酸筍在油鍋上微炒片刻，放入適量的水做湯，水開后再加入洗凈切成塊狀的魚肉，煮熟即可食用 。
推薦閱讀
- 網紅奶茶一點點加盟,一點點官網是什么情況
- 納稅人未清卡不允許申領發票是什么意思,稅務控票是什么意思
- 司法參軍是什么級別,法曹參軍是什么級別
- 南蠻入侵什么意思,騎馬與砍殺風云三國秘籍都是什么意思
- 夢幻互娛有什么游戲,這是什么夢幻聯動
- 網傳是什么職業,背后有什么奧秘
- tnt九州獻禮什么時候結束,開國產裝甲車是什么感覺
- 舞蹈表現力是什么意思,藝術表現力是什么意思
- 目標的概念是什么,信息的概念是什么
- 怎么才能進暗網,暗網是什么