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手把羊肉的做法

云知道知識經驗

主料：羊排1500克 。
調料：大蔥100克 ， 花椒5克，香葉5克，胡椒3克，草果5克 ， 鹽10克，味精5克，料酒20克 。
做法：
1、將帶骨羊肉剁成大塊，沖洗干凈，再下入沸水鍋內，加料酒氽一下，撈出，控凈血水 。
2、蔥切成段 。花椒、香葉、胡椒、草果用紗布包成料包 。
【手把羊肉的做法】3、凈湯鍋置旺火上，放入面，料包，料酒 ， 精鹽，羊肉塊，開鍋后調小火 ， 煮50分鐘，撒入味精，將羊肉撈入盤內即成 。

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